如今，生活节奏加快和饮食习惯的转变，早餐市场结构发生了巨大变化。据《中国早餐消费报告》显示，消费者在外吃早餐的场所，早餐摊占比49%、便利店占比29%，在外用餐带动的巨大的早餐市场逐渐成形。

消费者用于早餐的花费增多，意愿也更强。据英国权威调研机构英敏特预测，到2021年在外食用早餐的市场将突破8400亿。如何抢滩千亿早餐市场，佳美店车，优势渐显！

基于早餐产业化的便民利民属性，政府层面也积极鼓励企业经营早餐。全国多个城市开展早餐工程，规范早餐经营，全面提升居民生活质量。

据统计显示，多数消费者早餐需求较传统，猎奇心态较少，更希望吃到熟悉的味道。从消费者喜好需求出发，佳美早餐车配有蒸、煮、油炸、烧烤四种功能，能满足多种市民口味需求。

而且，早餐店要想实现盈利，选址最好在人流量大地方，但这种地方商铺租金一般都很昂贵。佳美早餐车可规避选址难题，分布于公交站、路口等人流密集区域。虽然客单价低，但高流量、高毛利让每台车日营业额在400元左右，且易复制，能够实现持久性盈利。

学生、上班族是在外用早餐的主要群体，他们需要在上班路过地就近解决早餐需求，但熬夜起晚、交通通勤等压力，让早餐时间被不断压缩。据调查显示，消费者愿意等待早餐时间仅为2~5分钟。因此，对早餐除安全、品质外，还有一特定需求：速度要快。

早餐不仅仅是一个满足饥饿感的小事，而是关系到民众健康、生活便利，以及城市友好的大问题。佳美移动餐车，让一份健康美味的早餐，美好我们一整天。